小野農園の低農薬栽培米は、秋田県内の標準的な栽培方法より、農薬の使用成分回数（成分回数とは農薬成分数×散布回数の事です）を半分以下に抑えて栽培した安心・安全なお米です。

　お米は粒が大きいと美味しくなります。お米は玄米にした時に、選別網で粒の大きいお米（製品）・粒の小さいお米（くず米）に選別します。通常お米は、選別網の網の目の大きさが１．８０ｍｍの物を使いますが、当農園では１．９０ｍｍの物を使っております。もったいないようなお米もくず米になってしまいますが、おいしいお米をお届けするための当農園のこだわりです。

　毎年同じ田んぼでお米を作っていると、田んぼの地力が次第に無くなり、良質な美味しいお米が収穫出来なくなります。ミネラル肥料を積極的に施し、しっかりした土作りを行なう事により、ミネラル分豊富な田んぼで美味しいお米を育てております。

　お米は秋に収穫した後、玄米の状態で貯蔵するのが一般的ですが、当農園では新米の味をいつまでも味わって頂きたい。その思いから貯蔵方法を籾貯蔵と致しました。籾のままで休眠を続けさせる事によりお米の食味が保たれます。まさにお米を眠るように貯蔵しておく方法「寝米」しんまいです。